Elenco completo degli articoli relativi all'etichetta selezionata
- 20 mar
- Formaggi, Gastronomia
Beaufort e Comtč: le groviere Francesi
Sebbene le groviere siano generalmente considerate come un formaggio tipicamente svizzero, la sua controparte francese non è assolutamente da meno, e nel febbraio 2013 ha conquistato ufficialmente il riconoscimento IGP. Le groviere francesi s[...]
- 20 mar
- Formaggi Francesi, Formaggi Francesi
Il gusto e la tradizione dei Formaggi Francesi
L'arte casearia dei formaggi francesi comprende pių di 500 varietā di formaggi, escludendo le produzioni casalinghe e locali. I formaggi della Francia sono, insieme a quelli italiani, ben noti e apprezzati in tutto il mondo; i pių conosciuti sono i[...]
- 20 mar
- Caratteristiche, Caratteristiche
Caratteristiche e abbinamenti dei formaggi francesi
I formaggi francesi si suddividono in diverse categorie, a seconda della consistenza della pasta, del processo di lavorazione del latte e della sua origine. I formaggi freschi, vengono prodotti essenzialmente dalla lavorazione di latte vaccino pasto[...]
- 20 mar
- Degustazione, Degustazione
Degustare i Formaggi Francesi ed esaltarne il sapore
Al momento del taglio di un formaggio francese, č molto importante che ogni fetta mantenga dal cuore del formaggio fino alla crosta; se la forma č quadrata, oppure tonda, deve essere tagliato come se fosse una torta, a spicchi. E' inoltre important[...]
- 19 mar
- Formaggi, Gastronomia
Il Roquefort, sapore e tradizioni inconfondibili
Il Roquefort, tra i piu conosciuti formaggi erborinati a denominazione d'origine controllata insieme al gorgonzola, viene prodotto con il latte di pecora e prende il nome dalla località omonima situata nel circondario di Saint-Afrique, una zon[...]
- 18 mar
- Formaggi, Gastronomia
Il Camembert, il formaggio francese per eccellenza
Il Camembert è probabilmente il più diffuso tra i formaggi francesi: originario della Normandia, deve il suo nbome alla omonima localita situata nel dipartimento di Orne. È un formaggio crudo di latte di vacca dalla consistenza [...]
